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莴苣鸡蛋汤
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pest老发呆

莴苣又名莴笋，它的营养价值很高，含有钙.镁.钾.铜.铁等人体所需的营养元素。经常吃的太油腻的时候，不妨喝点清淡而美味的莴苣鸡蛋汤，另有一番味道哟！

时间:10-30分钟
食材
莴苣 1根
鸡蛋 2个
黑木耳 30g
食用油 适量
盐 适量
味精 少量
生姜 适量
料酒 少量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    莴苣洗干净切成滚刀块
  • 步骤 2/10
    黒木耳温开水发好洗干净备用
  • 步骤 3/10
    鸡蛋放入几滴料酒.少量盐搅拌均匀备用
  • 步骤 4/10
    葱切段.姜切丝备用
  • 步骤 5/10
    锅里放油热后放入姜丝
  • 步骤 6/10
    放入莴苣黑木耳翻炒2分钟
  • 步骤 7/10
    加入适量开水
  • 步骤 8/10
    放入适量的盐盖起锅盖大烧开再扭小火烧3至4分钟
  • 步骤 9/10
    这时倒入鸡蛋用铲子慢慢的在锅边向锅底铲动，防止鸡蛋粘在锅底烧焦，后盖起锅盖煮至蛋花形成
  • 步骤 10/10
    后放入葱段.味精起锅，这时一碗清淡而美味的莴苣鸡蛋汤就可以品尝了！
小贴士

鸡蛋下锅时要注意用铲子慢慢的在锅边向锅底铲动，一定不要让鸡蛋粘在锅底，要不然烧糊了汤就不好喝了！

发布于 2023-05-01
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