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莴笋鸡蛋馅饼
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思逸

莴笋叶营养丰富，可谓百吃不厌，见到市场有卖的，又买了一大把，做成馅饼吃满香的呢。

时间:10-30分钟
食材
莴笋叶 400g
鸡蛋 3个
面粉 300g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加少许盐拌匀，加入温水和成光滑的面团醒20分钟。
  • 步骤 2/7
    将莴笋叶下锅过水后捞出。
  • 步骤 3/7
    锅里放油烧热，将蛋液倒入炒成鸡蛋碎。
  • 步骤 4/7
    加入切碎的莴笋叶，放盐，五香粉、麻油拌匀。
  • 步骤 5/7
    将醒好的面团擀长条，切成小剂子。
  • 步骤 6/7
    取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片，放入莴笋鸡蛋馅，包成包子，再按成饼形。
  • 步骤 7/7
    饼铛预热放油，下饼胚煎熟即可。
小贴士

莴笋叶微苦，焯水可减轻苦味。

发布于 2022-10-13
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