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葱香鸡蛋馅饼
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际糙低棠巡

发面鸡蛋馅饼，外焦里嫩、松脆口感，是我家最爱的早餐。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
面粉 300g
酵母粉 3g
油 适量
盐 适量
蚝油 2汤匙
细香葱 1小把
虾皮 10g
胡萝卜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香葱清洗后，凉干水分，切碎备用
  • 步骤 2/11
    鸡蛋炒熟
  • 步骤 3/11
    虾皮清洗后，剁碎
  • 步骤 4/11
    胡萝卜擦丝，然后把煎好的鸡蛋块、剁碎的虾皮、葱末、胡萝卜丝混合，加入盐、蚝油、油拌匀
  • 步骤 5/11
    面团发酵好后，进行排气工作
  • 步骤 6/11
    然后分成均匀的小面团，排成薄面团，用个碗在面皮上做个标记
  • 步骤 7/11
    把鸡蛋馅放入
  • 步骤 8/11
    盖上另一张面皮
  • 步骤 9/11
    把碗盖上用力压出个饼型
  • 步骤 10/11
    全部做好的馅饼
  • 步骤 11/11
    分批入锅煎熟即可
小贴士

无技巧。

发布于 2019-12-23
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