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芙蓉蒸蛋
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一元

芙蓉蒸蛋，这是我从小就非常喜欢的一道菜，可以当主食吃的，好久没有吃过了，今天是做一下，做的挺成功，唯一不足的是，在家里吃的都是笨鸡蛋，整出来黄黄的，很有食欲，在外面不好买到笨鸡蛋，蒸出来没那么黄，也没有像在家里吃的那么香。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3颗
酱油 适量
盐 适量
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋3颗
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打撒在碗中，加入一点点细盐搅拌均匀
  • 步骤 3/7
    鸡蛋中慢慢加入开水的同时迅速搅拌，防止冲成鸡蛋花
  • 步骤 4/7
    蒸锅加水隔热蒸鸡蛋
  • 步骤 5/7
    将打好的蛋液过筛打入蒸蛋器皿，去除上面的气泡
  • 步骤 6/7
    蒸大概15分钟出锅
  • 步骤 7/7
    用水果刀将蒸蛋切除菱形，倒入酱油和香油加了一点开水调制的料水抖动一下，料水会慢慢流入蛋缝中
小贴士

尽量少加盐，因为最后的料水里已有盐分

发布于 2024-08-06
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