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青蛾芙蓉蛋
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滴卧嗣陕唾

巧妙地将海鲜、豆腐和蛋结合起来，蒸好的蛋嫩滑如芙蓉还带着鲜味

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3粒
豆腐 适量
花蛤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所有材料准备好
  • 步骤 2/6
    青蛾入冷水锅中，煮至刚开口就捞出
  • 步骤 3/6
    豆腐半块用勺子压碎
  • 步骤 4/6
    垫在碗里，铺上青蛾
  • 步骤 5/6
    蛋液打散，加入1:1比例的冷却的青蛾汤拌匀，然后将蛋液倒在青蛾上
  • 步骤 6/6
    水烧开，盖盖子入锅中蒸7分钟左右即可，吃时候可以淋点生抽，撒点香葱什么的都好
小贴士

蛋液打散后最好要过滤后使用，这样蒸出的才嫩

发布于 2019-08-12
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