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美味的干贝芙蓉蛋
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李白甫的血手

干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 60g
干贝 10g
食盐 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。
  • 步骤 2/7
    把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。
  • 步骤 3/7
    将鸡蛋打散，越散越好。
  • 步骤 4/7
    在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。
  • 步骤 5/7
    用筛子过滤鸡蛋液。
  • 步骤 6/7
    这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。
  • 步骤 7/7
    在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。
小贴士

1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。

2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。

发布于 2019-09-16
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