搜索菜谱、食材
虾蓉蒸蛋羹
7.8万 热度 164 收藏
寂然unlimited

心爱的宝宝已经满2周岁了！宝宝聪明活泼，也很漂亮，是我的开心果。每天给宝宝做菜做饭，虽然有些烦，但却是我的幸福之所在！看着宝宝吃着我做的菜，心里的满足感不言而喻。但凡宝宝胃口不好时，我就会坐立不安，就要想方设法的换着花样给宝宝做。2周岁的宝宝已经不发湿疹了，所以现在开始给宝宝吃海鲜。海虾营养丰富，用虾蓉蒸蛋，非常鲜嫩好吃，正在长个的宝宝不妨多吃。

时间:10-30分钟
食材
海虾 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材
  • 步骤 2/14
    鸡蛋磕入碗内，加些温水打匀待用.
  • 步骤 3/14
    海虾漂净，取2条海虾去头去壳去虾线，虾尾留住，从虾背切开，稍剁几下，待用
  • 步骤 4/14
    剩下海虾去虾头，虾壳，挑去虾肠
  • 步骤 5/14
    剁成虾蓉
  • 步骤 6/14
    把虾蓉放入菜盘，放入适量料酒
  • 步骤 7/14
    放入适量植物油，胡椒粉，一点盐，搅拌入味，摊平。
  • 步骤 8/14
    把蛋液用网筛过滤，放入菜盘，
  • 步骤 9/14
    锅里水开，把菜盘放入蒸锅
  • 步骤 10/14
    中火蒸至鸡蛋液稍微有些凝固
  • 步骤 11/14
    放入处理好的2条虾，摆成心型
  • 步骤 12/14
    用中小火蒸4分钟，关火.
  • 步骤 13/14
    撒些葱花，盖上锅盖，
  • 步骤 14/14
    焖30秒，撒些蒸鱼豉油或者先抽即可享用.
小贴士

1.虾蓉蒸蛋羹的时间与火候要把握好，别用大火蒸，一开始用中小火，后面用小火，这样蒸出的蛋羹水嫩鲜滑。

2.海虾一定要选择新鲜的。

3.次款菜肴，对于老年人也非常合适.

4.我这里只用了2个蛋.

发布于 2020-08-21
评论
相关菜谱