西洋参枸杞蒸蛋羹
10.6万 热度 171 收藏
簿埔哑乌捞

虾仁蒸蛋羹很适合宝宝吃,简单几步就能做出,口感滑嫩,无蜂窝

时间:10-30分钟
食材
西洋参 3g
鸡蛋 3个
枸杞子 5g
开水 300g
胡椒粉 少许
适量
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料:西洋参3克,鸡蛋3个,开水300克,枸杞子5克,盐适量,胡椒粉少许,香油少许。
  • 步骤 2/12
    将西洋参放入容器中,冲入开水,盖上盖子,焖泡半小时以上,至开水变凉。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉,搅打均匀。
  • 步骤 4/12
    将西洋参水倒入蛋液中,
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀,
  • 步骤 6/12
    放入枸杞子,拌匀。
  • 步骤 7/12
    将浸泡后的西洋参留出几片,剩下的放入容器中,
  • 步骤 8/12
    装入蛋液,八九分满。
  • 步骤 9/12
    盖上保鲜膜,
  • 步骤 10/12
    放入沸水锅中,小火蒸约15分钟左右。
  • 步骤 11/12
    熟透,出锅,
  • 步骤 12/12
    表面摆放西洋参,滴几滴香油,即可。
小贴士

西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液,更容易析出有效物质。

蒸制时不宜用大火,以免蛋羹变老影响口感。

发布于 2019-12-24
评论
相关菜谱