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西洋参枸杞蒸蛋羹
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簿埔哑乌捞

虾仁蒸蛋羹很适合宝宝吃,简单几步就能做出,口感滑嫩,无蜂窝

时间:10-30分钟
食材
西洋参 3g
鸡蛋 3个
枸杞子 5g
开水 300g
胡椒粉 少许
盐 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料：西洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，胡椒粉少许，香油少许。
  • 步骤 2/12
    将西洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。
  • 步骤 4/12
    将西洋参水倒入蛋液中，
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀，
  • 步骤 6/12
    放入枸杞子，拌匀。
  • 步骤 7/12
    将浸泡后的西洋参留出几片，剩下的放入容器中，
  • 步骤 8/12
    装入蛋液，八九分满。
  • 步骤 9/12
    盖上保鲜膜，
  • 步骤 10/12
    放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右。
  • 步骤 11/12
    熟透，出锅，
  • 步骤 12/12
    表面摆放西洋参，滴几滴香油，即可。
小贴士

西洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。

蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。

发布于 2019-12-24
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