搜索菜谱、食材
芙蓉鸡蛋羹
16.4万 热度 110 收藏
_野生草莓

这道芙蓉鸡蛋羹经过过滤，口感非常嫩滑就像是布丁一样，非常美味

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
温水 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打到碗里，加适量盐
  • 步骤 3/7
    用筷子打散
  • 步骤 4/7
    加入温水1:2，继续用筷子打匀
  • 步骤 5/7
    用过滤网过滤打好的蛋液
  • 步骤 6/7
    有盖子盖上盖子，没有用保鲜膜盖上，用牙签扎几个洞
  • 步骤 7/7
    锅里放水烧开以后放入蛋液，小火蒸15分钟就可以了！
小贴士

1.用温水！（蛋液和温水比例是1:2）

2.过筛！（过筛后的蛋液，蒸出来的蛋羹才嫩滑）

3.小火蒸！（这样蛋液受热均匀，不会出现难看的蜂窝状！）

发布于 2019-11-28
评论
相关菜谱