芝麻麻薯是2018年【烘焙甜点】7月第3课的作业,老师是组长飘儿78。请看老师的教学帖子:
这款芝麻麻薯制作必须用特制的麻薯粉来做,赶快网购麻薯粉。担心用空气炸锅做出来不好吃,一出锅就吃了一个,好吃!和老师说的一样:“表皮酥脆,里面Q弹软糯,奶味香浓,好吃得停不下来。”
1、 我用色拉油做的。
2、 配方中的纯牛奶可以改为清水。
3、 网购的麻薯粉是甜的,所以不需要再加糖了。
4、 面团尽量揉圆揉光滑,这样烤出来的麻薯包比较好看点。
5、 烘烤的时候时间一定要到位,最好中间不要开烤箱门,不然会回缩。
6、 麻薯面包最好现烤现吃,放到第二天就会变硬的。