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香芋丸子
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吃五花肉了吗

香香的芋园丸子外皮酥脆焦香，里面的芋泥柔软顺滑，酥脆香口，唇齿留香

食材
芋头 100克
玉米面粉 50克
鸡蛋 1个
泡打粉 5克
火腿 50包
小葱 50支
面包糠 30包
莲藕 50支
油 100克
盐 5克
糖 10克
蚝油 5毫升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    外脆内嫩，回味无穷
  • 步骤 2/28
    小香芋冼净
  • 步骤 3/28
    上锅，大火蒸20分钟
  • 步骤 4/28
    蒸熟的小香芋剥皮，捣成芋泥
  • 步骤 5/28
    小葱冼净，切碎
  • 步骤 6/28
    莲藕，去皮冼净
  • 步骤 7/28
    切碎备用
  • 步骤 8/28
    火腿
  • 步骤 9/28
    切丁备用
  • 步骤 10/28
    全部装入碗中
  • 步骤 11/28
    盐
  • 步骤 12/28
    糖
  • 步骤 13/28
    加一个鸡蛋
  • 步骤 14/28
    加入蚝油
  • 步骤 15/28
    加入泡打粉伴匀
  • 步骤 16/28
    加入玉米淀粉
  • 步骤 17/28
    快速搅拌
  • 步骤 18/28
    面包糠
  • 步骤 19/28
    搓成丸子，均匀的粘上面包糠
  • 步骤 20/28
    码好
  • 步骤 21/28
    一次可多做点，放入冰箱，随吃随取
  • 步骤 22/28
    热锅凉油
  • 步骤 23/28
    小火，放入丸子
  • 步骤 24/28
    炸至金黄
  • 步骤 25/28
    漏下油
  • 步骤 26/28
    装盘
  • 步骤 27/28
    非常酥香，让人垂涎三尺
  • 步骤 28/28
    成品
小贴士

加玉米淀粉，鸡蛋炸出来丸子口感更加酥脆。粘上面包糠干爽不吸油。芋泥是熟的，所以炸的时间不长，略有金黄即可。家里有什么食材都可以的。一次可多做点，放入冰箱，随吃随取，非常方便

发布于 2022-03-22
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