蔓越莓蛋挞
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失眠overlook

家里宝宝爱吃蛋挞,以前在外面买不方便她还很有克制力,虽然很喜欢吃但也从来不吵着要吃,最近在家里自己做,她就总想着吃,怎么吃也吃不腻。买的蛋挞皮也心里不踏实,一次买得少,所以就两个两个地烤着给她吃。看来得自己捣鼓蛋挞皮了,爱美食就不能怕麻烦。

今天这个蛋挞加了蔓越莓,还加了几粒葡萄干,这些都是我家宝宝很爱吃的,所以烤出来的蛋挞是等不及我拍照片的,赶紧咔嚓了两张,就被她端走一个,剩下一个说是留给我吃的,还好,有分享精神哈......

食材
蛋挞皮 2个
蛋黄 1个
牛奶 15g
淡奶油 20g
细砂糖 10g
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料
  • 步骤 2/8
    蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化
  • 步骤 3/8
    加入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    加入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    将挞水过筛
  • 步骤 6/8
    将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满
  • 步骤 7/8
    加入适量葡萄干和蔓越莓
  • 步骤 8/8
    放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可
小贴士

一:挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;

二:一定要过筛,吃起来才更加细腻;

三:先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。

发布于 2024-03-21
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