蛋挞很多小朋友应该都非常喜欢，层层酥脆的外皮，配上香甜嫩滑的内馅，确实让人很难拒绝。
如果自己做的话，除了简单的原味，还可以加上一点料，红豆，芒果，紫薯等等，可以使口感更加丰富。这次做了蔓越莓的，蔓越莓干可以事先用朗姆酒浸泡，香味更好。
挞水过筛，更细腻。