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蔓越莓蛋挞
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是皮仔呐

情人节快来了，准备学习点甜品，今天练习做了蛋挞，感觉很不错呀，情人节那天要做给老公吃，嘻嘻嘻，加入了蔓越莓酸酸的可好吃了

时间:10-30分钟
食材
蛋挞皮 10个
牛奶 100g
低粉 10g
白砂糖 35g
蔓越莓 适量
蛋黄 2个
奶油 90g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蛋挞皮提前自然解冻15分钟
  • 步骤 2/10
    牛奶里加入白砂糖，小火加热，慢慢搅拌到白砂糖融化，关火晾凉
  • 步骤 3/10
    晾凉后加入蛋黄，搅拌均匀，小火加热到80度左右，加入过程中要搅拌，然后晾凉
  • 步骤 4/10
    晾凉后加入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    加入低粉搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    做好的蛋挞液过筛
  • 步骤 7/10
    烤箱200度提前预热，蛋挞皮提前烤3到5分钟
  • 步骤 8/10
    烤好的蛋挞皮需要整一下形，撒入蔓越莓干
  • 步骤 9/10
    倒入蛋挞液，7分满即可
  • 步骤 10/10
    放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟
小贴士

蛋挞皮提前烤一下会更酥脆

发布于 2019-08-09
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