杏仁酥饼
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旧情衰纪

随着新春佳节的到来,在流转于亲朋之间的时候不免会买很多的礼品,自从喜欢上烘焙之后,也会做一些DIY的食物送给大家,既有新意也可以表达自己的心情,这次又做了很多种的酥饼,装入各种铁盒和纸盒送给大家,还赋予了很多自己的包装理念,非常的喜庆。

杏仁酥饼,将杏仁打成粉状,加入面粉和成面团做成的小酥饼,有着浓郁的杏仁味道,小饼的本身也是酥脆可口的。

时间:1-2小时
食材
大杏仁 60g
色拉油 110g
鸡蛋 1个
泡打粉 4g
小苏打 2g
细砂糖 100g
大杏仁 13颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将60克杏仁用料理机打成粉状。
  • 步骤 2/12
    将110克色拉油,100克细砂糖加入到深容器里。
  • 步骤 3/12
    筛入200克低筋粉。
  • 步骤 4/12
    筛入4克泡打粉和2克小苏打。
  • 步骤 5/12
    加入打碎了的杏仁粉。
  • 步骤 6/12
    加入2/3个全蛋液。
  • 步骤 7/12
    材料充分混合,揉成团。
  • 步骤 8/12
    分成20克一个面团。
  • 步骤 9/12
    烤盘铺上油纸,然后揉圆面团,压扁,放在烤盘上。
  • 步骤 10/12
    表面抹上全蛋液。
  • 步骤 11/12
    放上半粒杏仁装饰。
  • 步骤 12/12
    烤箱190度预热,上下火,中层,烤18~20分钟。 出炉后转移到冷却架上冷却即可。
小贴士

如果使用不粘烤盘最好抹上一层薄油,再放上饼坯,这样既可以延长烤盘的寿命,也容易脱模取出饼干。

各家的烤箱温度不同,根据你家的烤箱定温度和时间。

发布于 2023-06-08
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