这是一款很好吃的点心，焦糖杏仁酥饼。热的时候，表面焦糖还有点软，咬上去酥酥的；冷的时候，表面比较硬，吃起来层次分明，上面焦脆香甜，下面奶香浓郁，口感酥松。存在罐子里的焦糖杏仁酥饼，一打开奶香味混合着杏仁的焦香，扑面而来，馋得你忍不住想吃几块。这次做好之后，不巧南京的天气一直不好，幸亏藏了几块专门用来拍照，要不然早就光了。
1、煮馅的时候，温度一定达到115度才能离火；
2、酥饼不要等完全冷却再切，切的时候切记一定要把饼底朝上切，不然会切得粉碎；
3、也可以把杏仁片换成核桃、腰果之类的食材。