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牛角面包
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金牛角是一种面包，属台湾名产（顾名思义因为外观和牛角相向，所以取名为金牛角） 表散发引人垂涎的油亮金黄色泽，口感扎实、外酥内软，一口咬下即散发出浓郁奶香的硬式牛角面包，

牛角面包的魅力是无可匹敌的，搭配一杯咖啡牛奶，好吃极了！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
奶油 40g
鸡蛋 55g
鲜牛奶 80g
酵母粉 2.5g
盐 3g
细砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除了奶油外，所有的材料揉成团后，再加入奶油
  • 步骤 2/10
    揉出筋，发酵40分钟
  • 步骤 3/10
    发酵好的面团，分成8份，滚圆，醒10分钟
  • 步骤 4/10
    搓成丁锥形
  • 步骤 5/10
    擀成薄片
  • 步骤 6/10
    后面切开一点
  • 步骤 7/10
    卷起来
  • 步骤 8/10
    做好的牛角面
  • 步骤 9/10
    擦上蛋夜，最后发酵40分钟
  • 步骤 10/10
    上后170度下火150度，烤20分钟
小贴士

按照自己家烤箱，调适合的温度

发布于 2023-05-14
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