不知道是不是这鱼头部尖尖的叫尖头鱼，反正它是这个名字的，这鱼一般都是煎来吃比较香，煎后它的身体上会渗出一些油脂，所以特别的香，这次就煎过以后又放入点水去焖一下，那样肉质更软了，我很喜欢吃这个鱼的。
也可以不用加水的，慢火煎至鱼两面金黄熟透即可。