鲫鲳鱼这种鱼是属于鲳鱼的一种，味道很好的，一般我们家买都是用来煎焖的，就是先稍微煎一下然后再加上各种调味料后去焖煮一下，使之比较入味又很香口的做法，比较下饭也很下粥，这鱼肉很多，比较适合宝宝吃的。
先煎一下再放水去焖煮，鱼肉不会那么容易散开的。
加老抽就颜色比较好看一点。