煎黄鲫子鱼
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寻柔笨

黄鲫子鱼,在百度上搜了一下,名字好多的,这鱼最大的特点是香,很香,一家煎了鱼,整个楼道都能闻到!但是,用父亲的话说是一包刺,刺小且细,想把刺剔除,想也别想,除非不吃。所以吃的时候要很小心~~

时间:10-30分钟
食材
黄鲫子鱼 500g
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼用剪刀收拾干净。
  • 步骤 2/4
    控水后,放在盆中,撒上适量盐,用手码一下使盐分布均匀,腌制10分钟以上。
  • 步骤 3/4
    锅内放适量花生油,油热后放入鱼,小火,煎至金黄。
  • 步骤 4/4
    翻面,煎至金黄,出锅即可。
小贴士

鱼鳞在洗的时候很容易就掉了,不用特别去鳞,做这个鱼可以在鱼的表面挂淀粉糊或者鸡蛋液,但是我都没放,因为这样表面会煎更加酥脆,鱼肉非常鲜美!

发布于 2022-09-30
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