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萝卜焖大头鱼
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单歌满长安

老爸把家里的大头鱼都养成巨头鱼了，大头鱼的头比我的还大，呵呵，头部用来滚汤，鱼身用来焖萝卜，嘿嘿，美味啊。加上这冬季确实是吃萝卜的好季节，萝卜又便宜。

食材
萝卜 500g
鱼 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
姜片 适量
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把鱼起鱼鳞，留下中间的部分
  • 步骤 2/9
    下锅煎一下，最好的两边金黄，不要起焦了，放好备用
  • 步骤 3/9
    萝卜去皮滚刀切，先用热水煮一下，放入白砂糖，煮5分钟后捞起备用
  • 步骤 4/9
    开火下姜片爆炒萝卜，可以加点酱油
  • 步骤 5/9
    大概煮5分钟之后加入之前煎好的鱼块
  • 步骤 6/9
    加入适量的水，大火烧开之后小火继续焖
  • 步骤 7/9
    可以适量加点酱料
  • 步骤 8/9
    继续翻炒和焖大概10分钟
  • 步骤 9/9
    美味看得见
小贴士

1、因为是焖萝卜，用鱼的中间位置会比较好

2、萝卜先用热水煮一下，放白砂糖是为了去掉萝卜的苦涩味

发布于 2023-02-15
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