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紫苏辣炒石螺
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小汤圆gnaw

中秋节里有很多都是必吃的菜，从小家里都有准备这些

就算现在我自己成家了，我还是一样照我们家里习惯准备

一般外面买的石螺我都不会买，这次是舅妈在自家鱼塘里摸的给了我三四斤

本来还想着要田螺，不过田螺舅妈都拿去卖了，田螺肉我宝宝也爱吃，石螺也可以味道也一样超美味的

时间:10-30分钟
食材
石螺 1500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒粉 少量
青椒 1个
紫苏 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    用工具把石螺尾剪掉一圈（石螺是提前用清水养了两天的中间要多换水）
  • 步骤 2/14
    剪好的石螺洗干净后准备所需材料
  • 步骤 3/14
    蒜拍扁切碎、姜切丝
  • 步骤 4/14
    锅里加放油烧热
  • 步骤 5/14
    倒入准备好的石螺翻炒
  • 步骤 6/14
    加入准备好的姜、蒜翻炒
  • 步骤 7/14
    加入盐翻炒
  • 步骤 8/14
    加入味极鲜
  • 步骤 9/14
    加入紫界翻炒
  • 步骤 10/14
    加入青椒翻炒
  • 步骤 11/14
    加入少量的辣椒粉翻炒（如果能吃辣椒就多放点，我家是因为宝宝要吃才没放多只放提鲜的量）
  • 步骤 12/14
    加入少量的清水
  • 步骤 13/14
    盖上锅盖后焖煮3~5分钟就可（一般炒螺不需加水再焖煮的，但考虑到宝宝就再煮久一点）
  • 步骤 14/14
    美味的紫苏炒石螺
小贴士

1.紫苏最好要紫色比较深的味道比较浓，紫苏也可以多放点

发布于 2024-11-17
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