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海鲜菇木耳排骨汤
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裘茂实报

海鲜菇木耳炖排骨非常鲜美，吃了一碗还想吃。。。。

食材
排骨 500g
海鲜菇 300g
干木耳 10g
盐 适量
料酒 1勺
葱姜 适量
白醋 3---4滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材
  • 步骤 2/8
    木耳泡发洗净撕小朵
  • 步骤 3/8
    海鲜菇去根洗净撕长条。
  • 步骤 4/8
    排骨冷水下锅 煮开后，盛出洗净。
  • 步骤 5/8
    锅内重新放水，放入焯好的排骨、木耳，葱姜、料酒，滴入3--4滴白醋（有利于骨头中钙等成份的溶解）大火烧开后转小火煮30分钟。
  • 步骤 6/8
    放入海鲜菇用中小火炖 10 分钟左右。
  • 步骤 7/8
    下盐调味即可。
  • 步骤 8/8
    成品图
小贴士

在炖骨头汤时，滴几滴白醋，骨头汤中的钙质容易溢出，有利于人体对钙的吸收。

发布于 2022-03-31
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