寒冷的冬天，用排骨汤加些食材，煲一大锅热气腾腾的汤，是最受欢迎的家常菜。
猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，可延缓衰老。
笋干在中医认为其味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
黑木耳不仅热量低而且脂肪少，是减肥者最好的选择，也是人们补钙的佳品。另外黑木耳的功效有降血压、防便秘、清热、益肝、利尿、凉血、防癌等，所以多吃黑木耳确实很好。
1.野笋干浸泡的时间不要长，否则就少了那个味道了。
2.笋干也可以与排骨同时放入一起煮。
3.野笋干有咸味了，盐要少放些。