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全麦蔓越莓提子面包
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Chanldersun

这款面包真是我的最爱呢！就喜欢这种粗粗的口感，如果不喜欢这种粗的口感，可以减少全麦粉的量，增加高粉的量，添加了果干，料很足呢！非常好吃哦！

时间:1-2小时
食材
全麦粉 120g
高粉 80g
玉米油 7g
盐 5g
水 125g
酵母 5g
糖 7g
蔓越莓 40g
葡萄干 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把糖，盐，水，面粉，酵母，玉米油倒入面包桶启动和面程序。
  • 步骤 2/10
    揉至扩展阶段就可以了。在最后一分钟时加入蔓越莓揉均匀即可。
  • 步骤 3/10
    取出放入盆内。
  • 步骤 4/10
    放温暖处发至二倍大。
  • 步骤 5/10
    取出排气醒15分钟。
  • 步骤 6/10
    取其中一个擀开，铺上葡萄干。
  • 步骤 7/10
    自上而下卷起。
  • 步骤 8/10
    放入烤盘发至二倍大，然后用刀在表面划三刀，然后筛入面粉。
  • 步骤 9/10
    送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的面包取出放在烤网上晾凉。
小贴士

加了全麦粉的面团不需要揉至完全阶段。

发布于 2023-05-02
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