Name: 蔓越莓千层面包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 鸡蛋 1个; 水 160g; 面包粉 300g; 糖 50g; 盐 2g; 奶粉 15g; 黄油 30g; 酵母 3g; 蔓越莓干 50g; 融化的黄油 适量; 朗姆酒 适量

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蔓越莓千层面包

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燕谁把琴弦拨断

我是颜值控，外貌党，喜欢玩花样的面包狂，所以我今天尝试了手工整形，面包机烘烤的蔓越莓千层面包，结果如图——真的好赞！可以用手一层层撕着吃的面包，而且酸酸甜甜的蔓越莓时不时给人带来不断的惊喜和期待！蔓越莓干对女人特别好，有养颜美容，维持肌肤年轻健康等好多作用哦！

时间:1-2小时

食材

鸡蛋 1个

水 160g

面包粉 300g

糖 50g

盐 2g

奶粉 15g

黄油 30g

酵母 3g

蔓越莓干 50g

融化的黄油适量

朗姆酒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

面包机内先放入水和鸡蛋，鸡蛋我留了一点点，等下可以刷表面，再放入除黄油以外的其他材料，把面包桶放入面包机，直接按“iMix”键，面板显示“15揉面”程序，默认20分钟。
步骤 2/16

一个程序结束，放入软化的黄油，再次按“iMix”键，继续揉面20分钟。
步骤 3/16

两个程序结束，已经出膜，盖上面包机盖，设置菜单“19酸奶”程序，进行一次发酵，我设置时间为40分钟，因为现在天气热，发酵快。
步骤 4/16

称取蔓越莓干，倒入朗姆酒，没过即可。
步骤 5/16

大约半个小时后，挤去朗姆酒，切碎。
步骤 6/16

用手指沾面粉插洞检测，小洞既不立刻塌陷，也不立刻回缩，一发就结束。
步骤 7/16

取出面团，排气，均匀过5个面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
步骤 8/16

静置结束，取一个面团，擀成长方形。用刷子刷上一层融化的黄油，再撒上蔓越莓干。
步骤 9/16

然后第二个面团同样操作，盖在第一个面片上面。依次做完四片，每片都是刷黄油，撒蔓越莓干。
步骤 10/16

最后一片擀成方形，放在最上面。
步骤 11/16

用刮板切成大小合适的几段。
步骤 12/16

切口朝上，排在面包机的底部，我排了两层。
步骤 13/16

盖上面包机盖，我设置了“23发酵+烘烤”程序，默认1小时40分钟。
步骤 14/16

时间到，面包机发出提示声音，打开面包机，拎出面包桶。倒出面包，侧放冷却。
步骤 15/16

拉丝很柔软哦！
步骤 16/16

用手一片片撕着吃，很过瘾哦！

小贴士

注意：面片两边不要放蔓越莓干，否则接触面包机桶壁，蔓越莓干会烤焦！

发布于 2020-01-06