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蔓越莓芝士面包
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旧情衰纪

这是跟好友学来的面包。真好吃。嘻嘻，用奶油奶酪芝士做的馅，还有果脯蔓越莓，还有一层椰蓉，真是诱惑啊。而蔓越莓更是一种保健的好水果，不但含有丰富的维生素C，还有原花青素，它的抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
鸡蛋 40g
牛奶 95g
黄油 30g
奶酪芝士 150g
盐 2g
椰蓉 适量
柠檬汁 适量
蜂蜜 适量
糖粉 适量
蔓越莓 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先准备所需要食材。
  • 步骤 2/15
    把面包机使用程序放入鸡蛋、牛奶、水、面粉、酵母。
  • 步骤 3/15
    揉至光滑面团，放入软化的黄油。
  • 步骤 4/15
    揉至扩展阶段。
  • 步骤 5/15
    加入适量蔓越莓干。
  • 步骤 6/15
    揉匀后放到面包机发酵至2倍大。
  • 步骤 7/15
    发酵面团的时候来准备芝士馅。把奶酪软化后，加入糖粉打发。
  • 步骤 8/15
    滴入柠檬汁打至顺滑状即可。
  • 步骤 9/15
    取适量蔓越莓压碎，加入蜂蜜拌匀。
  • 步骤 10/15
    面团好酵后之后，取出来排气，分6等分。饧发10分钟。
  • 步骤 11/15
    取一块面团，压扁，放上芝士馅。
  • 步骤 12/15
    包好之后，粘上椰蓉。
  • 步骤 13/15
    用擀面杖的一头，压出个窝窝，用来放蔓越莓。
  • 步骤 14/15
    进烤箱进行二次发酵好之后，放上蔓越莓干。
  • 步骤 15/15
    烤箱预热175度。175度，中层烤约15分钟。
小贴士

1、奶酪打发时可放在热水上，滴些柠檬汁更容易打发。

2、原方牛奶是80克，还有10克奶粉，我没有用奶粉，我看面团特别干，所以略加了15克牛奶。所以，用水量要根据自己家面粉特性而用。先少量加。看面包机搅动慢再略加。

3、温度以自家烤箱为准。

发布于 2022-04-14
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