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米香戚风蛋糕
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缠绕monopoly

这款蛋糕部分用了米粉，做出来的口感真的很不错哦！用这个美丽的模具做出来的蛋糕，不仅口感好，而且也是非常的漂亮呢！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 50g
粘米粉 50g
橄榄油 40g
酸奶 80g
鸡蛋 5个
绵白糖 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米粉加面粉混合过筛备用。
  • 步骤 2/11
    用的是酸奶。
  • 步骤 3/11
    蛋黄和蛋清分享，蛋清另打在无水无油器皿中备用。蛋黄加入糖10克拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入油和酸奶拌匀。
  • 步骤 5/11
    加入过筛的粉类。
  • 步骤 6/11
    拌匀备用。
  • 步骤 7/11
    分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。
  • 步骤 8/11
    先取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀，然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀，
  • 步骤 9/11
    倒入模具抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 10/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，这是已经晾凉的蛋糕。
  • 步骤 11/11
    然后就可以轻松的脱模切块享用了。
小贴士

酸奶比较稠，所以用量会比水或牛奶多。

发布于 2024-02-29
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