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粘米粉戚风蛋糕
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旧情衰纪
跟低筋面粉做起来的戚风几乎没差别,健康少油版依然松软可口,细如海绵。一定要试一下……(六寸的戚风蛋糕)
食材
粘米粉
45克
鸡蛋
3个
白糖
18克+20克
水
40克
油
15克
白醋
几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
首先蛋白和蛋黄分离后,蛋黄里加18克糖搅匀,再加入15克玉米油(无味油都可以)和40克水搅匀,烤箱180,预热5分钟
步骤 2/8
蛋白加几滴醋和10克糖打发几下(如上图)再加入剩下的10克糖打发(如下图)
步骤 3/8
蛋白打发至像奶油一样可以立起来就可以了,然后将蛋白舀一点加入蛋黄液中搅匀,再把混合蛋黄液全部加入剩下的蛋白中切拌搅匀
步骤 4/8
放入预热好的烤箱里,转140度 30分钟。可以根据自己烤箱有的人要180度,我家的140就够了……然后就可以等待蛋糕长高高啦~
步骤 5/8
出炉 后记得震几下然后倒扣~
步骤 6/8
真的跟低粉做起来的没差别,再也不用买低筋面粉了,用家里的粘米粉就搞定啦,小伙伴们喜欢的就做起来吧,有问题可以留言我会回复的~
步骤 7/8
非常松软~
步骤 8/8
完美~
发布于 2018-06-06
评论
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