“湿润柔软的蛋糕，入口即化的口感，让人相当感动。”
米粉颗粒的大小约是小麦粉的1/2，使用在甜点上，可以做出组织细致的面糊。对小麦过敏的人也能安心享用。
来自福田淳子《好吃戚风蛋糕轻松上手》，方子的量已调整为8寸中空模。