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老酸奶戚风蛋糕
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撒娇hit

用自己做的老酸奶来做蛋糕，真是好吃极了！虽然吃不出酸奶的味道，但是口感特别湿润，松软，戚风的配方有许多的，但是无非是让蛋糕更可口好吃!

时间:1-2小时
食材
低粉 60g
鸡蛋 3个
玉米油 30g
老酸奶 40g
糖 40g
白醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好老酸奶，这是没有放糖的。
  • 步骤 2/10
    分离好蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10克和油拌匀。
  • 步骤 3/10
    加入老酸奶拌匀。
  • 步骤 4/10
    筛入低粉切拌均匀。
  • 步骤 5/10
    拌好的蛋黄糊备用。
  • 步骤 6/10
    蛋清先加入白醋打发，然后再分三次加糖打发蛋清，蛋清打发至硬性蛋白即可。
  • 步骤 7/10
    取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
  • 步骤 8/10
    然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入六寸模具中轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 10/10
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉脱模切块享用吧!
小贴士

酸奶可以用市售的代替。

发布于 2022-07-02
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