酸奶戚风蛋糕
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老头forum

酸奶戚风蛋糕,轻盈绵软,烘焙新手在家轻松做

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
浓稠酸奶 48g
白糖 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋黄放在一个大碗里,蛋清放在一个无油无水干净的小盆里;
  • 步骤 2/19
    鸡蛋黄打散,加入酸奶和玉米油搅拌均匀;
  • 步骤 3/19
    将低筋面粉过筛到蛋黄里;
  • 步骤 4/19
    用刮刀拌成面糊,放在一边备用;
  • 步骤 5/19
    蛋清加入白糖,用打蛋器搅拌;
  • 步骤 6/19
    蛋清打发,拉起打蛋器可见短小直立的三角即可;
  • 步骤 7/19
    拌好的面糊和打好的蛋白;
  • 步骤 8/19
    取一部分(二分之一或者三分之一)的蛋白放在蛋黄盆里,切拌均匀;
  • 步骤 9/19
    拌好的面糊;
  • 步骤 10/19
    再倒回蛋白盆里;
  • 步骤 11/19
    用刮刀快速切拌均匀;
  • 步骤 12/19
    将拌好的蛋糕糊倒在模具里;并震动模具十来次,以震出大气泡;
  • 步骤 13/19
    空气炸锅提前预热5分钟,把模具放进预热过的空气炸锅里,165度30分钟;(160度30分钟也可以的,多妈试过的)
  • 步骤 14/19
    空气炸锅工作中。
  • 步骤 15/19
    时间到后,打开就是美味的戚风蛋糕了;
  • 步骤 16/19
    取出的酸奶戚风蛋糕要马上倒扣放凉;
  • 步骤 17/19
    放凉后的酸奶戚风蛋糕很好脱模的;
  • 步骤 18/19
    这样,美味香甜的酸奶戚风蛋糕就可以开吃了;这款戚风蛋糕的味道很美的,切好以以后,多多一会儿就消灭了一半!晚上临睡前,做个蛋糕当第二早上的早餐也是很不错的,适合像我们家这样人口少的。
  • 步骤 19/19
    切开就可以美美的吃起来了!
小贴士

如果你家也有空气炸锅,千万不要浪费,动起手来,发掘它的各种功能吧,可不仅仅是用来做薯条或烤地瓜的哦!如果没有空气炸锅,有烤箱的话,也一样的做法,165度30分钟,六寸的也可以的,不过烤箱温度略有差异,我这里的仅供参考!

发布于 2020-08-04
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