戚风蛋糕可谓每个烘焙爱好者的必修课，口感轻盈松化，低脂低热量，可作多种蛋糕的胚底。无论配方和做法都相当简单，只要掌握技术要领，做起来就得心应手。今天为大家介绍的这款酸奶戚风蛋糕，在原味戚风的基础上加入酸奶，味道更丰富。我所用的是红枣酸奶，亲们可根据自己的喜好选择不同口味的酸奶。
1.做6寸的材料用量减半。
2.翻拌面糊时要从下往上翻，不要划圈。
3.出炉后稍作冷却，轻轻摔几下蛋糕模，倒扣在烤网上即可脱模。
4.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。