炸扦子是我们这边的特色菜肴，要用到的食材是饹馇（gē zha），比煎饼要厚些，是用豆面和白面按一定比例和成糊，然后在饼锅上摊成的，把饹馇晾得半干即可。
用饹馇这种食材卷肉炸制出来的味道非常香，吃了一个还想再吃一个O(∩_∩)O~
饹馇卷好的时候要用面糊封住。