韭菜除含有较多的纤维素，能增加胃肠蠕动，还含有挥发油及含硫化合物，具有促进食欲、杀菌和降低血脂的作用。因此，对高血脂、冠心病病人有益。
煮饺子时将饺子倒入水中，注意不要过多，容易粘连，搅动热水，让饺子移动起来不要粘在锅底。 韭菜馅的饺子不要煮的太久，要不然韭菜就焉了不好吃。