也不知道最近看了什么菜的缘故，突然想做酸甜口的菜了，正好手头有一节莲藕，想想用它做糖醋的应该还不错，于是，就有了它。只是，我手一哆嗦，辣椒碎搁多了，还真是挺辣的，呵呵，但也别有一番风味哦；加过糖和醋的藕片，酸酸甜甜的，感觉还不赖。
炒莲藕时要一边加水一边炒，一为出汁，二为避免糊锅；糖醋的比例按自己的偏好而添加。