油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
【性味】味甘辛，性凉，无毒。 【功效主治】可滑胃，通结气，利大小便。
油菜不能炒太多，炒得老了不好吃！