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芹菜猪肉水煎饺
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平时包饺子都是煮着吃了，这次也变种吃法做成水煎饺吃。我家没有平底煎锅就用炒锅代替了，结果底部有点火大了，不过还好，有种焦香的味道。

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
芹菜 300g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪肉剁成肉末加入盐、花椒粉、酱油、葱末、姜末、味精、油顺一个方向拌匀
  • 步骤 2/12
    芹菜洗净切末
  • 步骤 3/12
    将芹菜放入肉馅里拌匀
  • 步骤 4/12
    面团揉成长条状
  • 步骤 5/12
    揪成小剂子
  • 步骤 6/12
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 7/12
    取一面皮放入适量馅
  • 步骤 8/12
    对折捏成饺子
  • 步骤 9/12
    锅中放入适量油，摆入饺子，小火煎
  • 步骤 10/12
    倒入适量清水，没过饺子一半就可以
  • 步骤 11/12
    盖盖焖10分左右
  • 步骤 12/12
    待水分收干饺子熟透后盛出装盘即可
小贴士

拌馅时要始终顺一个方向搅拌

煎饺子要小火，否则底部会糊掉

发布于 2022-09-26
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