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西芹烤麸
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西柚和柑橘

西芹清爽的香味我很喜欢，烤麸是豆制品，和蔬菜搭配吃着很舒服。

时间:10-30分钟
食材
烤麸 200g
西芹 200g
青红椒 50g
姜 3g
蒜 3g
盐 5g
花椒 3g
干红椒 2g
色拉油 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    烤麸提前一天用凉水浸泡，泡软后切小块并过开水煮透捞起备用。
  • 步骤 2/10
    青红椒切小方块，姜蒜切末备好。
  • 步骤 3/10
    西芹洗净剥去老筋，切成斜方小块。
  • 步骤 4/10
    锅内爆香姜蒜末，干红椒和花椒。
  • 步骤 5/10
    倒入西芹快速翻炒。
  • 步骤 6/10
    西芹炒香后，加盐一小勺，继续翻炒。
  • 步骤 7/10
    倒入烤麸继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    倒入青红椒。
  • 步骤 9/10
    翻炒至青红椒断生即可。
  • 步骤 10/10
    装盘食用。
小贴士

西芹要抽去老筋再改小炒制。炒的时候，不要炒过火，过火了颜色就不好看了。

发布于 2024-03-05
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