西芹具有平肝降压、利尿消肿、养血补虚的功效；胡萝卜具有降脂降压、益肝明目的功效；木耳具有活血止血、益气润肺、防癌抗癌的功效。这三种食材搭配一起烹制，口感不错，而且容易改善胃口，还可提高身体免疫力，增强抵抗力。
三种食材焯烫一下可缩短煸炒时间