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葱香排骨焖土豆
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思量duplicate

排骨大家都喜欢吃，配上大众的土豆，排骨焖煮得口感软锦，土豆吸附了汤汁的美味，是一道非常简单的家庭下饭菜。

食材
排骨 1条
土豆 2个
葱 2条
油盐 适量
酱油 适量
蠔油 2小勺
料油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆去皮切小块，排骨砍小块，葱切好；
  • 步骤 2/5
    炒锅下油烧热爆香葱白，倒下排骨炒表面变色，闻到香味；
  • 步骤 3/5
    倒下油盐、酱油、蠔油、料洒、葱一起炒香上色；
  • 步骤 4/5
    倒入热开水，搅均盖上盖子煮30分钟，倒下土豆翻动几下，盖上盖焖煮至熟；
  • 步骤 5/5
    煮至锅中还有少许汤汁，打开锅盖，撒入葱，开大火翻炒至收汁，起锅即可。
小贴士

焖排骨时最好倒下热开水，这样加速焖煮时间，留有部分葱等起锅前倒下，可提升味道。

发布于 2022-03-22
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