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茄子炒蛋
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无光盲途那

炒蛋既方便又营养，不可不试的美味佳肴哦~

做法又很简单的，大家在家里面也可以试一试，搭配茄子一起炒，味道很棒呢！

时间:10-30分钟
食材
茄子 3个
鸭蛋 2个
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸭蛋打入碗里，加一小勺盐
  • 步骤 2/14
    用筷子打散
  • 步骤 3/14
    半个茄子切碎，放进蛋液里，打匀
  • 步骤 4/14
    剩余的茄子切丝
  • 步骤 5/14
    锅中倒油
  • 步骤 6/14
    油锅烧热，倒入蛋液
  • 步骤 7/14
    等蛋液凝固以后，翻面，煎好盛出
  • 步骤 8/14
    再次倒油
  • 步骤 9/14
    油锅烧热，倒入茄子丝，翻炒
  • 步骤 10/14
    倒入煎好的蛋，炒匀
  • 步骤 11/14
    倒入适量水，没过边缘
  • 步骤 12/14
    盖上锅盖，煮一会
  • 步骤 13/14
    茄子软了以后，加盐，糖调味，炒均匀
  • 步骤 14/14
    盛出装盘，很美味哦
小贴士

蛋液里的茄子碎不能太多，太多了煎蛋容易散。

发布于 2022-10-26
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