茄子炒蛋
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无光盲途那

炒蛋既方便又营养,不可不试的美味佳肴哦~

做法又很简单的,大家在家里面也可以试一试,搭配茄子一起炒,味道很棒呢!

时间:10-30分钟
食材
茄子 3个
鸭蛋 2个
适量
适量
白砂糖 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸭蛋打入碗里,加一小勺盐
  • 步骤 2/14
    用筷子打散
  • 步骤 3/14
    半个茄子切碎,放进蛋液里,打匀
  • 步骤 4/14
    剩余的茄子切丝
  • 步骤 5/14
    锅中倒油
  • 步骤 6/14
    油锅烧热,倒入蛋液
  • 步骤 7/14
    等蛋液凝固以后,翻面,煎好盛出
  • 步骤 8/14
    再次倒油
  • 步骤 9/14
    油锅烧热,倒入茄子丝,翻炒
  • 步骤 10/14
    倒入煎好的蛋,炒匀
  • 步骤 11/14
    倒入适量水,没过边缘
  • 步骤 12/14
    盖上锅盖,煮一会
  • 步骤 13/14
    茄子软了以后,加盐,糖调味,炒均匀
  • 步骤 14/14
    盛出装盘,很美味哦
小贴士

蛋液里的茄子碎不能太多,太多了煎蛋容易散。

发布于 2022-10-26
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