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茄子炒蛋
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国儿童不遗

鸭蛋的用处其实远不如鸡蛋的用处大，家里一般用来炒蛋，茄子炒蛋也是比较少见的做法，但是味道却很棒哦~

时间:10-30分钟
食材
茄子 3个
鸭蛋 3个
油 3汤匙
盐 2茶匙
糖 1茶匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭蛋打入碗中，加1茶匙盐
  • 步骤 2/8
    茄子洗净后，切条
  • 步骤 3/8
    少量的茄子切丁，加入鸡蛋中，搅打均匀
  • 步骤 4/8
    锅中放2汤匙油，烧热油，倒入鸡蛋茄子液，煎熟，盛出备用
  • 步骤 5/8
    锅内重新倒1汤匙油，烧热后倒入茄子翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    倒入煎好的鸡蛋
  • 步骤 7/8
    加入适量水，1茶匙盐，1茶匙糖
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖，煮至汤汁减少即可。
小贴士

若不喜欢加水，可将茄子煸炒至软，加入鸡蛋、糖盐，炒匀即可。

发布于 2019-10-30
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