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茄子鸡蛋饼
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老实

最近家里的茄子多，不是蒸着吃就是炒着吃。今天突然想了个新吃法，就做了这道茄子鸡蛋饼。既能当主食也能当配菜，一举两得。

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
面粉 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
小葱 适量
花椒粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打到碗里，茄子切成细条。葱叶切碎
  • 步骤 2/8
    茄条加入鸡蛋搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    加入适量的面粉和水搅拌均匀。 再加入适量的葱花，盐，花椒粉，味精搅拌均匀即可
  • 步骤 4/8
    电饼铛预热，刷上油
  • 步骤 5/8
    倒入适量的面糊，盖上盖焖3至5分钟
  • 步骤 6/8
    用锅铲弄成小块
  • 步骤 7/8
    煎至两面金黄就可以了
  • 步骤 8/8
    装盘，味道还不错
小贴士

茄子切的越细越好。

面糊不宜太稠。

发布于 2019-10-09
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