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茄丁鸡蛋面
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李秋水

中午就俺与LG二人吃饭，不想太麻烦，就做面条吃。很简单的茄子鸡蛋面。

时间:10-30分钟
食材
面条 400g
茄子 250g
鸡蛋 3个
盐 适量
糖 适量
豆瓣酱 适量
姜 适量
葱 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食才 茄子洗净，切丁待用
  • 步骤 2/8
    鸡蛋放油煎熟盛出
  • 步骤 3/8
    水开，放些盐，下面条煮熟，捞出
  • 步骤 4/8
    用油搅拌一下待用
  • 步骤 5/8
    锅里油热，下姜末，茄丁煸炒
  • 步骤 6/8
    待茄子发软，放盐，糖，豆瓣酱，煸匀，加适量清水煮至茄子熟
  • 步骤 7/8
    加鸡精，葱花即可
  • 步骤 8/8
    把茄子与鸡蛋码在面条上，开吃！
小贴士

1.豆瓣酱有咸味了，盐少放或者不放。

发布于 2020-10-30
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