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瓠子鸡蛋饼
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元春梦

夏天，瓠子上市，瓠子含水量高，热量低，特别适合吃素减肥的人食用。晚餐一份瓠子鸡蛋饼，配一碗银耳莲子汤，不要太美味啊！配方中的瓠子也可以用西葫芦代替，一样好吃。我觉得这两个蔬菜口感差不多

食材
鸡蛋 2个
瓠子（西葫芦） 250g
面粉 150g
盐 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    瓠子去皮，切成丝，备用。
  • 步骤 2/6
    鸡蛋，加入适量的盐，打散。
  • 步骤 3/6
    秤好面粉，材料备齐。
  • 步骤 4/6
    将蛋液倒入瓠子丝里，分几次倒入，比较容易搅拌均匀，同样，面粉也分批加入，最后调成糊状。照片忘记拍了
  • 步骤 5/6
    开火热锅，锅热了加油。等油热了倒入拌好的面糊。不要急着翻面，等底面定型后，再翻面。两面煎至金黄即可出锅
  • 步骤 6/6
    完成。在我写食谱的时候，老公一个干掉两个饼。
发布于 2018-06-11
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