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茄子鸡蛋虾皮汤
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元春梦

茄子一般都是红烧的容易入味，但红烧一定要油多才好吃。我做的这道汤简单快捷又鲜美。吃多了浓油赤酱的朋友不妨尝试一下这道清汤。

时间:10分钟内
食材
茄子 350g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
香油 适量
虾皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材。
  • 步骤 2/7
    茄子去皮切丝。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散，虾皮清洗一下。
  • 步骤 4/7
    起油锅放入茄丝，放盐翻炒。
  • 步骤 5/7
    放开始。
  • 步骤 6/7
    大火煮开后放入鸡蛋液。
  • 步骤 7/7
    再放入虾皮。撒上葱花煮开即可。
小贴士

茄丝切好入锅前再用水冲洗一下。茄子容易去皮后容易发黑。

发布于 2024-01-23
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