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尖椒苦瓜肉片
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半香剧

夏天要多吃苦，所以。。所以。。我买了很多苦瓜。。。朋友大惊小怪：“你这是要将‘吃苦’进行到底的节奏啊？”

时间:10分钟内
食材
苦瓜 2根
二荆条 8个
猪肉 200g
油 1汤匙
盐 3茶匙
香油 1茶匙
干淀粉 2茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
鸡精 1茶匙
干辣椒 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
  • 步骤 2/11
    二荆条去蒂洗净，切斜段；
  • 步骤 3/11
    猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
  • 步骤 4/11
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
  • 步骤 5/11
    放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
  • 步骤 6/11
    放入苦瓜翻炒；
  • 步骤 7/11
    调入适量生抽，翻炒均匀；
  • 步骤 8/11
    放入二荆条，继续翻炒；
  • 步骤 9/11
    食材熟了之后，调入适量盐；
  • 步骤 10/11
    调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
  • 步骤 11/11
    起锅，上桌。
小贴士

1、苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

发布于 2023-02-13
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