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苦瓜肉片
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卓捶奥估秤

私房苦瓜肉片,肉片滑嫩苦瓜清脆无苦味、操作很简单!

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 1个
猪肉 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜米 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将苦瓜洗争切薄片。
  • 步骤 2/10
    肉切薄片，用料酒、生抽、油、姜丝和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
  • 步骤 3/10
    准备蒜米。
  • 步骤 4/10
    热锅里下油。
  • 步骤 5/10
    倒入肉片快速翻炒至八成熟后盛出。
  • 步骤 6/10
    另起油锅，入蒜米爆香。
  • 步骤 7/10
    倒入苦瓜翻炒。
  • 步骤 8/10
    炒至苦瓜断生后，倒入肉片。
  • 步骤 9/10
    调入适量的盐。
  • 步骤 10/10
    入少许的水淀粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士

苦瓜本身味很清淡，不建议放味重的调味品。

发布于 2019-12-03
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