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苦瓜肉片
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食材
苦瓜 适量
五花肉 适量
生抽 适量
葱姜 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    苦瓜切片，清水中加少量盐泡五分钟
  • 步骤 2/5
    锅中烧开水，水开后滴入两滴食用油，放入苦瓜焯烫两分钟。（这两步可更好地去除苦味）
  • 步骤 3/5
    肉切薄片，加入少量生抽、淀粉挂浆（可以肉片更嫩滑）
  • 步骤 4/5
    锅中放油烧至五成热，入葱姜炒香，加入挂好浆的肉片炒至变色
  • 步骤 5/5
    加入苦瓜翻炒均匀，加盐提味既可
发布于 2018-10-02
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